子供が生まれた時から食物アレルギーがあったので食について知識を深めたく、オーガニックコンシェルジュの資格を取得しました。
その経験を生かし、お店のお菓子は体に優しい素材で作りたいという想いがあり材料を厳選しています。
できるだけ添加物を使わないこと、国産のものやオーガニックのもの、こだわりの特別栽培農産物などを材料として 選んでいます。

シフォンケーキの主な材料

粉：北海道産地粉
卵：富山県魚津市の稲盛ファームさんのこだわりさくらたまご
豆乳：国産有機豆乳
砂糖：国産きび砂糖
オイル：国産米油